Aubert jobber innenfor arbeidsrett, selskapsrett og kontraktsrett samt prosedyre og annen tvisteløsning. Han gir blant annet juridisk bistand til hotell- og restaurantnæringen.
Tidligere han han vært partner i advokatfirmaene Flod & Co og NorLaw, samt administrerende direktør i Forbundet for overnatting- og serveringsnæringen.
Aubert er forfatter av Alkoholloven. Kommentarutgave (2016).
